進入冬季後柳丁盛產，這時候柳丁最多汁好吃，小朋友也很愛吃，柳丁有助於提高體內好的膽固醇含量，飲食也更均衡。
它是健康的鹼性食物，雲林古坑個頭較小的雞蛋丁，小朋友接受度很高。
今天要分享小孩最愛吃的法之一。
也愛自已動手剝，用湯匙整顆剝皮柳丁，不是外面餐廳切好一片片的方式：
- 首先準備一隻湯匙(最好是圓弧狀，配合柳丁圓圓的外表)😊😊😊
- 將柳丁用手剝開一個小洞(方便湯匙可以順利插入)
- 將湯匙順著邊緣插入，開始轉動。這樣就可以順利快速的果皮分離了。
剝出一顆完整不流湯的柳丁
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